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【暑期“三下乡”】茶香溢乡野：发展茶产业，推动乡村振兴
发布人：水婷婷  发布时间：2024-08-07   动态浏览次数:10


为深入了解产业发展在乡村振兴中的重要作用，2024年8月6日，建筑工程学院暑期“三下乡”社会实践队伍——太阳实践队，一行深入基层，来到了霍山县一笑春家庭农场进行实地调研，深入了解了太阳村重要产业霍山黄芽的生产制作过程。

成员们从方老板的口中了解到，霍山黄芽的制作过程主要包括以下几个步骤。首先是采摘，霍山黄芽的原料为新鲜茶叶，采摘时要求茶叶幼嫩、匀净，且根据采摘时间区分茶叶品质。采摘后的鲜叶需薄摊在团簸内，以散发青草气和表面水分。第二步是杀青，高温、快炒至叶片无炸边爆点。其后做形，通过抓甩、抖翻等手法使茶叶呈雀舌形。用毛火烘焙至茶叶约七成干，然后进行揉捻，焖黄，干燥等步骤。值得一提的是，在茶叶制作过程中，茶厂采用机械化和人工相结合的方式，将传统工艺与现代技术相结合，既满足了批量生产的要求，又保证了霍山黄芽产业的品质。无由持一碗，寄与爱茶人，方老板也带到访的团队成员品尝了霍山黄芽。茶的滋味鲜醇回甘，口感清爽，有一定的甘甜味，汤色也是清澈明亮，这一品也让同学们的体验更加直观具体。


茶厂平时会对村民自产的茶叶进行收购，并进行统一的加工与销售，同时采茶季的游客们也有机会亲自体验茶叶的采摘与制作过程。这样的生产方式将农业生产与旅游业有机结合起来，同时也带动了村民就业与乡村的经济发展。茶厂老板个人也作为年轻人返乡的榜样，积极投身霍山黄芽的茶业发展之中，对茶叶生产过程进行有效的统筹和规范，增加茶业的生命力，也充实了太阳乡太阳村的茶文化底蕴，促进了乡村文化的发展。

在这次的探访之中，队员们不仅越发全面地认识了太阳村的基本产业，也了解了太阳村茶叶文化。队员们将知行结合，将所学所思融入学习生活，踔厉奋发，笃行不�。婀⒄构毕琢α�。

（文/图：张雨轩；审核：张礼波）