为持续推进教育教学改革，搭建教师间教学经验交流平台，进一步发挥优秀教师示范带动作用，生物与食品工程学院于9月27日组织开展了“金”彩一课示范教学观摩活动，由谢丹老师讲授《粮油加工工艺》示范课程，学院10余名中青年教师参加了课程观摩。
谢丹老师是学院骨干教师，曾获得校教学骨干、校教坛新秀、校先进个人、院优秀党员等荣誉称号，同时获得2021年校教学创新大赛二等奖，2020�？纬趟颊悼伪热判憬�。近年来，主持国家自然科学基金1项、安徽省自然科学基金1项，省级教学研究项目1项，校级教学研究项目1项，立项省级教学示范课程1门，指导国家级大学生创新创业训练计划1项，省级大学生创新创业训练计划2项。
谢丹老师本次教学观摩课内容是粮油加工工艺第5篇章《植物油脂制取及精炼》，课程从2022中国居民平衡膳食宝塔为导入点，引入植物油脂在国民膳食健康中的地位及重要性；结合各种植物油料的特性，讲述一粒植物油料种籽从田间到餐桌用油所经历的各道工序，激发学生学习兴趣，坚定职业理想；通过短视频科普我市“非物质文化遗产”古法木榨油生产，介绍植物油脂制取工艺伴随科技发展的演变，将传统制油工艺与现代制油工艺相比较，激发学生专业自信，引导学生传播优秀文化，增强民族自豪感；通过列举典型油脂制取副产物的开发利用案例呈现加工过程中副产物的综合利用，层层深入，引导学生投身科研，在传承中创新。课程采用雨课堂智慧化教具，提高学生的参与度，调动学生学习的积极性，在比较轻松的氛围中较好的完成授课任务。整堂课前后知识融会贯通，学生评价较高。
“金”彩一课示范教学观摩活动的开展，充分发挥了优秀教师示范引领作用，有助于青年教师提高教学能力，对我院教师进一步提升教学能力，提高课堂教学质量、促进教师队伍发展具有重要的意义。
（文/图：居洋；审核：葛飞）